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ビール(Beer)

厳選された国内産麦芽用大麦を使用したビールは、苦味が少なくすっきりしたのどごしのものが多い。現在、国内の主要ビール会社は外国資本もしくは世界的な飲料品会社に統合されたものかのいずれかである。1786年にモントリオールで創業し、カナダで2番目に古い企業のモルソン社は2005年に米国クアーズ社と統合し、国内シェア首位のラバット社は、1995年にベルギー最大手のインターブリュー社に買収された。国内シェア3位のスリーマン社は日本のサッポロの傘下にある。一方、カナダには小規模ながら多くの優れた地ビール醸造所があり、環境に配慮した製法や地元とその周辺に向けたビール造りが行われている。

(宇都宮浩司)

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